Эта местность носит название, которое сразу же передает главную особенность терруара: тепло.
Скалистые выходы породы повышают температуру, отражая солнечные лучи днем и отдавая тепло ночью.
Крутой склон позволяет солнечным лучам падать перпендикулярно, увеличивая солнечную радиацию.
Достаточное количество почвы способствует созреванию Неббиоло не только по содержанию сахара, но прежде всего по уровню полифенолов.
- Сорт винограда: Неббиоло (Chiavennasca)
- Цвет: Красный
- Классификация: D.O.C.G.
- Крепость: 13,50% об.
- Винтаж: 2021
- Формат: Бутылка 750 мл
- Гастрономические сочетания: Жареное красное мясо, ягнятина, дичь, выдержанные сыры
- Температура подачи: Рекомендуется подавать при 18 - 20°C в большом бокале типа "баллон"
INFERNO VALTELLINA SUPERIORE D.O.C.G. неббиоло
Основанное в 1897 году, хозяйство Nino Negri является ведущим производителем вин в регионе Вальтеллина DOCG в итальянском регионе Ломбардия.
Специализация поместья — Sfursat («процеженный» или «выжатый»); вино, изготовленное из винограда, собранного обученными сборщиками и высушенного в течение 100 дней на прохладном, сухом, альпийском воздухе. Этот стиль виноделия сочетает в себе пышность Амароне с элегантной сложностью Бароло.
Успех Nino Negri во многом обусловлен усилиями винодела Казимиро Мауле, который работал в поместье с 1971 года, всю свою профессиональную жизнь. В 2007 году Казимиро был назван «Виноделом года» журналом Gambero Rosso, авторитетным в итальянском вине.
Звездный и основной сорт здесь — Кьявеннаска, местное название Неббиоло. Этот сорт выращивается в этом районе уже более 1000 лет, и все вина Valtellina DOCG должны содержать не менее 90% Кьявеннаски.
Винодельня расположена в городе Кьюро в замке Куадрио XV века. «Замок» возвышается над множеством подземных погребов, в которых хранятся тысячи бочек. Все вина Nino Negri выдерживаются не менее двух лет, прежде чем поступают в продажу, чтобы обеспечить оптимальную зрелость на момент розлива.