Sfursat создается из винограда, естественным образом высушенного под воздействием прохладных и сухих горных ветров.
В результате получается уникальный Неббиоло: богатый и строгий, с типичной минеральностью и свежестью альпийских вин.
Сорт винограда: Chiavennasca (Nebbiolo)
Цвет: Красный
Классификация: D.O.C.G.
Крепость: 16% Vol.
Винтаж: 2019
Формат: Бутылка 750 мл
Гастрономическое сочетание: Основные блюда на основе мяса или грибов
Подача: Рекомендуемая температура подачи 18 - 20°C в большом бокале для вина (grand balloon glass)
КАРЛО НЕГРИ СФУРСАТ ДЕЛЛА ВАЛЬТЕЛЛИНА D.O.C.G.
Основанное в 1897 году, хозяйство Nino Negri является ведущим производителем вин в регионе Вальтеллина DOCG в итальянском регионе Ломбардия.
Специализация поместья — Sfursat («процеженный» или «выжатый»); вино, изготовленное из винограда, собранного обученными сборщиками и высушенного в течение 100 дней на прохладном, сухом, альпийском воздухе. Этот стиль виноделия сочетает в себе пышность Амароне с элегантной сложностью Бароло.
Успех Nino Negri во многом обусловлен усилиями винодела Казимиро Мауле, который работал в поместье с 1971 года, всю свою профессиональную жизнь. В 2007 году Казимиро был назван «Виноделом года» журналом Gambero Rosso, авторитетным в итальянском вине.
Звездный и основной сорт здесь — Кьявеннаска, местное название Неббиоло. Этот сорт выращивается в этом районе уже более 1000 лет, и все вина Valtellina DOCG должны содержать не менее 90% Кьявеннаски.
Винодельня расположена в городе Кьюро в замке Куадрио XV века. «Замок» возвышается над множеством подземных погребов, в которых хранятся тысячи бочек. Все вина Nino Negri выдерживаются не менее двух лет, прежде чем поступают в продажу, чтобы обеспечить оптимальную зрелость на момент розлива.